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来源:http://www.sirenbank.cn  时间:2021-08-03
摘要:五花肉怎么焯水【导读】现在很多人喜欢吃五花肉,因为五花肉肥而不腻,肥瘦相当,吃起来不会满嘴油香。而且五花肉的食用方法很广泛,可以炒可以炖,还可以煮,吃法是很丰富的
五花肉怎么焯水 【导读】现在很多人喜欢吃五花肉,因为五花肉肥而不腻,肥瘦相当,吃起来不会满嘴油香。而且五花肉的食用方法很广泛,可以炒可以炖,还可以煮,吃法是很丰富的。不过由于现在的猪肉都要 经过焯水 ,这样既能过滤猪肉身上那股骚味,又能去掉过多的油分。关注妈妈网百科专区,我们一起来看看五花肉怎么焯水、怎么做以及它的价格等方面的知识。
要想用五花肉做菜,一般都要把五花肉焯水,这样做出来的五花肉才会更加香甜。相信很多人都会知道要把五花肉焯水,但是要怎么焯水呢?关注妈妈网专区,我们一起来看看五花肉焯水的方法。

一般来说,五花肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。

很多人怕吃肥肉,因为肥油太多,吃起来很腻。我们知道,其实五花肉也有不少的肥肉,很多人也很怕吃,其实五花肉可以做的不腻的,只要方法用对。下面,我们来教大家怎么把五花肉做得不腻。

(1)一定要选择相对不肥的五花肉,太肥的不要了。

(2)五花肉一定要用料酒里浸泡,再用水焯一下,去除表面的脏东西。

(3)然后用小火煸炒五花肉,这样可以炒出来一部分油脂。

(4)还有一点要特别注意的就是炖肉时一定要加热水。

一提起五花肉,很多人都很熟悉,因为五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式里面都会有五花肉,做起来也是特别好吃的。其实五花肉最常的做法 就是做红烧肉。下面介绍一下红烧肉的做法:

(1)将带皮五花肉切成方形块,冷水锅焯水,然后准备把葱、姜切成大片。

(2)锅内放油烧到八成热,放入白糖翻炒,待糖成水时就放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。

一道美味健康的菜除了关注它的营养价值外,还会关注它的价格。猪肉是我们中国常吃的肉类,每年我国的猪肉销量都会比其他肉类高,那么我们做这道菜需要用到的五花肉是多少钱一斤的?哪里买会便宜。

现在猪肉都是统一零售了,个人不可以私自宰杀猪,所以很多地方的猪肉价格都不会相差很远。一般来说,在菜市场上五花肉的价格是13元一斤,如果到超市里买的或者会便宜一元多一斤。现在我国对于大型超市所卖的肉类检查得也还算严格,所以广大消费者可以放心购买。

好食材才能做出好味道。特别是用五花肉去做像炖菜,要求的就是要鲜甜入味,不像那些辣菜,调料比较多,有时食材不是很新鲜还尝不太出来。那么一块好的、新鲜的五花肉尤其重要。下面就来教大家一些挑选新鲜五花肉的技巧:

(1)看纹路。一定要挑肥瘦相当的,白色和红色的纹路清晰,不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的

(2)看弹性。购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性,有弹性的就是新鲜的。

(3)看颜色。新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的,而且有光泽,肉的颜色是暗沉的千万不要买。

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